Tot een paar jaar geleden gingen we in het weekend allemaal met onze vrienden naar de bar, dronken we een mojito of gin-tonic en stonden we met een rietje te kletsen en te nippen aan onze drankjes. Maar toen duidelijk werd hoeveel schade plastic rietjes aan het natuurlijke leven aanrichten, moesten we ze al snel in de prullenbak gooien ten gunste van minder schadelijke alternatieven zoals papieren rietjes. Niemand drinkt graag zijn cocktail met een doorweekt rietje, dus om klanten tevreden te houden, moesten bars snel een duurzame maar hoogwaardige vervanger vinden.
APS Glass & Bar Supply BV gevestigd in Amsterdam, APS levert sinds 2004 kwaliteitsproducten aan de Nederlandse horeca. Er is geen tekort aan groothandelsbedrijven die de Nederlandse horeca beleveren, dus APS onderscheidt zich door goede service. Ze richten zich op het helpen van hun klanten bij het vinden van de juiste producten voor hun bars, van glaswerk, barbenodigdheden en porselein tot tafeldecoraties. Een deel van het plezieren van uw klanten is om ze precies te bieden wat ze willen, dus APS volgt de trends in de horeca op de voet om ervoor te zorgen dat ze voldoen aan de wensen van hun klanten. En op dit moment draait het allemaal om duurzaamheid.
We spraken met Maartje, een van de twee oprichters van het bedrijf, over duurzame trends in de horeca en de maatregelen die APS neemt om hun ecologische voetafdruk zo laag mogelijk te houden.
Je verkoopt deze producten aan bars, dus ik neem aan dat je de trends volgt met betrekking tot wat voor soort producten mensen willen kopen. Wat ik echt van je wil weten, is of het soort producten dat mensen willen jaar na jaar veranderen?
Ongeveer twee jaar geleden merkten we dat de beweging 'geen plastic rietje' op gang kwam en in deze periode waren we ons assortiment aan het ontwikkelen. Tegenwoordig richten we ons op de verkoop van minder plastic disposables, zoals roerstaafjes en plastic cocktailprikkers en voegen we producten toe die duurzamer zijn. Je kunt waarschijnlijk wel begrijpen dat plastic wegwerpartikelen 5 of 10 jaar geleden veelvoorkomende producten waren. Maar we zien deze beweging steeds sterker worden. Ik geloofde meteen in deze beweging. Toen we deze trend opmerkten, dachten we “oke, dit moeten we niet meer verkopen”. We hebben geprobeerd ons te concentreren op duurzame producten.
Richt u zich naast de producten die u verkoopt ook op duurzaamheid binnen uw bedrijf zelf?
Al meer dan tien jaar recyclen we ons verpakkingsmateriaal. Dat is voor ons heel logisch. Wanneer we pallets laten bezorgen, worden ze in plastic verpakt, dus we zorgen er altijd voor dat we het plastic hergebruiken om pakketten te vullen. Bij het afleveren van producten proberen we zo min mogelijk plastic te gebruiken om het product te beschermen tijdens het transport.
We besteden ook veel aandacht aan ons transport. Een deel van onze leveringen doen we met elektrische fietsen. Bovendien is ons doel voor 2020 emissievrij bezorgen in de stad. Maar we werken aan een nieuw plan om onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Daar zijn we mee bezig, dus dat is het niet 100% nog niet opgelost, maar het is iets waar we erg naar uitkijken. Het zou een grote bijdrage zijn aan Amsterdam en het milieu.
Je zei dat je een tijdje geleden merkte dat mensen stopten met het kopen van plastic rietjes. Hoe volg je die trends? Heeft u teams die onderzoek doen?
Elke dag proberen we in contact te blijven met onze klanten. Onze klanten vertellen ons wat ze nodig hebben en waar ze naar op zoek zijn, zodat we patronen kunnen zien en opvolgen. Daarnaast werken we samen met partners die producten zo duurzaam mogelijk produceren. Wij zijn de schakel tussen de horeca en onze fabrikanten.
Krijg je nog steeds mensen die binnenkomen en om plastic rietjes vragen?
Nee! Straw by Straw is een goed product, en daarnaast verkopen we ook APS papieren rietjes, RVS en glas…
Welke trends zie jij op het gebied van duurzaamheid?
Natuurlijk is plastic een groot probleem en dit wordt steeds sterker. Daarnaast zien we veel betrokkenheid van de natuur bij producten, met name op het gebied van materialen, kleuren en patronen.
Mensen maken zich zorgen over het milieu, ze beginnen de natuur meer te respecteren en dat is het belangrijkste. Tegenwoordig heb ik het gevoel dat mensen zich meer bewust zijn van hoe ze producten moeten behandelen, hun product met meer respect behandelen.
